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野菜抢“鲜”上市香椿芽成“贵族菜”

归档日期:03-15       文本归类:野菜      文章编辑:爱尚语录

  )进入3月,野菜逐渐走上市民的餐桌。近日,牡丹晚报全媒体记者走访市场发现,香椿芽、荠菜、面条菜等多种野菜都已经悄然抢“鲜”上市。

  春来第一鲜,莫过于香椿。香椿芽刚上市,因其产量少且种植成本高,成为人们餐桌上的“贵族菜”。在市和平路菜市场,香菜被绑成一小扎一小扎的或者盖上保鲜膜放在一次性托盘里,颜色深红,看起来很鲜嫩,每份1—2两左右。“现在是香椿最嫩的时候,60元一斤。”一位商贩说。牡丹晚报全媒体记者注意到,面对价格昂贵的香椿芽,购买的市民也就是一扎扎买回去尝个鲜,鲜有论斤称的。

  “我们负责为市内100多家生鲜超市供货,每家超市每天也就进三四斤香椿芽,我们物流中心一天大概卖三四十斤。”咱家生鲜物流配送中心经理储振飞说,目前的香椿芽主要产自南方,跟往年情况相似,香椿芽初上市时零售价格普遍较高,但伴随天气转暖,本地香椿集中上市,市民将吃到平价香椿。“香椿芽摘了第一茬后,天一暖和,第二茬、第三茬便会批量上市,价格自然应声而落,其价格会出现跳水式变化。”储振飞说。

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